Rouelle de porc à l'autocuiseur

Ingrédients

1 Rouelle de porc
10 cl d'eau
20 cl de bon vin blanc
50 grammes de beurre
moutarde à l'ancienne
1 oignon émincé
huile, sel, poivre

Après avoir dégraissé la rouelle la badigeonner de moutarde à l'ancienne de chaque côté.
Dans l'autocuiseur verser de l'huile et 50 grammes de beurre et le faire fondre, ensuite ajouter l'oignon émincé puis les faire brunir. Ensuite mettre la rouelle salé et poivré.Faire dorer la rouelle de chaque côté et verser 20 cl de bon vin blanc et 10 cl d'eau. Fermé l'autocuiseur dès que la soupape chuchote laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Bon appétit

Recette de Brioche moelleuse

Ingrédients

460 grammes de farines T45
80 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
115 grammes de beurre mou
( 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de vanille + lait total 150 grammes )
1 cuillère à café de sel
3 œufs et sucre en grains
levure à brioche


Dans un verre verser une cuillère à soupe de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de vanille
et ajouter le lait pour faire un total de 150 grammes
et mettre 15 secondes au micro onde
peser 460 grammes de farine T45
mettre la farine dans le bol et ajouter 1 cuillère à café de sel
ensuite verser le sachet de sucre vanillé puis les 80 grammes de sucre
et bien mélanger
mettre la levure à brioche et mélanger
faire un puits et ajouter 2 œufs entier et 1 jaune
ajouter le beurre mou et verser la composition de lait, fleur d'oranger, vanille
pétrir environ 10 à 15 minutes
verser la pâte dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire
et laisser reposer 2 heures
après 2 heures de repos la pâte à levée, elle sera très collante
verser la pâte dans un moule à cake et laisser reposer 1 heure
ajouter le sucre en grains et inciser la surface avec un couteau
préchauffer le four à 180 degrés ensuite mettre au four environ 30 minutes
 planter un couteau pour vérifier la cuisson


Bon appétit

Recette pizza au chorizo et recette pizza au saumon facile

 

 Ingrédients pour la pâte 

340 grammes de farine T110

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 sachet de levure boulangère

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 grammes ou 20 cl d'eau tiède

Garniture pizza chorizo

4 tranches de jambon

 5 tranches de bacon

chorizo

mozzarella

gruyère râpé à pizza

dé de gruyère

sauce tomate concentré

origan

La pâte

Verser 340 grammes de farine dans le bol, ajouter 1 cuillère à café de sel, puis 1 cuillère à café de sucre et mélanger, ajouter la levure et bien mélanger, creuser un puits et verser 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre l'eau au micro onde 30 seconds et verser l'eau tiède. Pétrir entre 10 et 15 minutes, déposer la pâte dans un saladier et faire une boule, recouvrir d'un film alimentaire, laisser reposer la pâte environ 1 heure 15 quand la pâte est bien levée étaler la pâte sur le plan de travail bien fariné.

Verser de l'huile d'olive sur la plaque de cuisson puis l'étaler au pinceau, disposer la pâte sur la plaque de cuisson et rouler les bords, étaler la sauce tomate concentré, placé le jambon, mettre l'origan, ajouter le bacon et le chorizo, ajouter la mozzarella, le gruyère râpé, les dés de gruyère. Préchauffer le four à 200 degrés ensuite laisser cuire environ 20 minutes.

Garniture pizza saumon

saumon fumé
poivron vert
fromage de chèvre
fromage à raclette
sauce tomate concentré
origan

Après avoir étaler la sauce tomate concentré, disposer le saumon, les poivrons, ajouter l'origan, le fromage de chèvre, le fromage à raclette. Préchauffer le four à 200 degrés et laisser cuire environ 20 minutes.

Bon appétit

Riz Portugais

Ingrédients

1 sachet de riz, huile d'olive, 70 cl d'eau, 1 oignon, sel et poivre.

Verser l'huile d'olive dans la casserole, ajouter les oignons couper et les faire noircir ensuite ajouter un peu d'eau et recouvrir avec un couvercle pour éviter la fumée et les projections puis rajouter l'eau et faire bouillir 5 minutes, enlever les oignons ajouter le gros sel et le poivre et verser le sachet de riz, faire cuire a peu près 18 minutes, le riz va se colorer, quand le riz a absorbé toute l'eau c'est près. Vous obtiendrez du riz coloré qui a pris du goût et peut accompagner toute vos viande.

Bon appétit

Lapin aux champignons de paris à l'autocuiseur facile

Ingrédients

Un lapin couper en morceaux, 800 g de champignons de paris, 40 cl de vin blanc, 20 cl d'eau, 1 oignon, huile d'olive, sel et poivre, sauceline Maïzena Liant express pour sauce blanche.

Verser de l'huile dans l'autocuiseur, ajouter les oignons couper  puis les morceaux de lapin, ajouter le gros sel et le poivre et faire dorer la viande, pour déglacer ajouter 40 cl de bon vin blanc et 20 cl d'eau, ajouter les champignons, fermé l'autocuiseur dès que la soupape chuchote laissez cuire 18 minutes à feu doux quand la cuisson est terminer ajouter la maïzena et bien mélanger la sauce va épaissir. 

Bon appétit