Ingrédients
4 tranches de jarret de veau
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 boite de tomates pelées
30 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
6 carottes coupé en rondelle
1 oignon , 1 échalote haché
eau , farine , huile d'olive
sel , poivre
Commencer par délayé le bouillon de volaille dans 30 cl d'eau. Poivré, salé de chaque côtés les jarrets ensuite fariner bien les tranches. Dans l'autocuiseur verser de l'huile d'olive et faites colorer la viande des deux côtés. Ajouter l'oignon , l'échalote haché, laissez dorer quelques minutes. Ajouter les tomates pelées et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates puis ajouter les carottes.Verser le bouillon préalablement dilué et le vin blanc, salé, poivré. Fermer l'autocuiseur, Dès que la soupape chuchote baisser le feu et laisser cuire 20 minutes. Accompagné de spaghettis.
Bon appétit