Ingrédients
300 g de riz
250 g champignons de paris
75 g de dés de jambon
1 oignon émincé
40 cl d'eau
20 cl de vin blanc
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouillon de volaille
sel, poivre
Commencer par diluer le bouillon de volaille dans 40 cl d'eau chaude. Dans l'autocuiseur verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et le faire suer, ensuite verser le riz et bien l'enrobé de matière grasse. Verser le vin blanc et laisser légèrement absorber le riz puis verser le bouillon préalablement dilué. Ajouter les dés de jambon et les champignons de paris, salé et poivré. Fermé l'autocuiseur. Dès que la soupape chuchote baisser le feu et laisser cuire 8 minutes.
