Recette: Andouillette de Jargeau au vin blanc

Ingrédients

Andouillette de Jargeau

1/2 oignon émincé

20 cl de vin blanc

15 cl d'eau

Couper les andouillettes en rondelles et ensuite en morceaux. Dans une poêle faire chauffer l'oignon émincé quelques secondes et ajouter les andouillettes, pour les cuire légèrement et verser 20 cl de vin blanc et 15 cl d'eau. Cuire en remuant jusqu’à réduction du jus.

Bon appétit

Recette: Salade de magret de canard fumé, gésiers, foie gras

Ingrédients

Pour 2 personnes

Salade en vinaigrette

200 gr de lardons

magret de canard fumé

émincés de gésiers

tranche de pain grillé

foie gras

œufs dur

Dans une poêle mettre les lardons pour les faire dorer, ajouter les émincés de gésiers ensuite les lamelles de magret de canard fumé, faire rissoler quelques minutes et laisser refroidir un peu. Ajouter la garniture tiède sur la salade en vinaigrette accompagner d'un œuf dur et de foie gras sur pain grillé, ont peut ajouter des noix.

Bon appétit

Recette cuisses de canard au miel à l'autocuiseur

Ingrédients

3 cuisses de canard

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

40 cl de cidre, miel

huile d'olive

1 échalote émincée

sel, poivre

Badigeonner de miel les cuisses de canard. verser l'huile d'olive dans l'autocuiseur, ajouter l'échalote émincée pour les faire dorée.Mettre les cuisses de canard dans l'autocuiseur poivré et salé et faire dorée de chaque côté, ajouter 40 cl de cidre et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Fermé l'autocuiseur, dés que la soupape chuchote baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.

Bon appétit