Ingrédients
4 œufs
200 gr de lardons
36 cl de vin rouge
15 cl d'eau
20 gr de beurre
1 échalote émincé
4 cuillères à soupe de maïzena sauceline
Dans un casserole faire fondre 20 gr de beurre ensuite mettre l’échalote émincé et la faire légèrement revenir puis ajouter les lardons et les faire dorer.Verser le vin rouge et 15 cl d'eau et laisser bouillir environ 5 minutes. Enlever la casserole du feu et quand le vin rouge ne frémit plus ajouter les œufs, remettre la casserole sur le feu et laisser cuir environ 5 minutes, a la fin de la cuisson ajouter 4 cuillères à soupe de maïzena sauceline pour épaissir la sauce. Accompagnée de frites c'est un délice.
Bon appétit